Thời gian trộn bột mỗi mẻ với máy trộn bột mì Việt Nam khoảng 5 phút có thể cho ra 12kg bột thành phẩm. Bột thành phẩm sau khi trộn được đưa qua máy chia bột để chia đều. Và tiếp qua các công đoạn khác trong quy trình sản xuất.
Máy đánh bột có thể sử dụng nguồn điện gia đình 220V hoặc dòng điện 3 pha 380V, công suất của cối máy 2.2 Kw-3kw kết hợp với công suất của lồng là 0.75 Kw cho năng suất cũng khá cao khoảng 7-10 Kg/ 4-5 phút.
Càng đánh cũng được làm rất chắc chắn, đảm bảo tốc độ đánh nhanh mà vẫn đánh êm và đều. Càng đánh bột với thiết kế dạng đôi, độ xoắn và độ nghiêng chuẩn cho chất lượng thành phẩm nhuyễn đều, độ kết dính của bột tốt.